AccueilRecettesPorc mojo à la cubaine à la mijoteuse
Porc mojo à la cubaine à la mijoteuse
Porc mojo à la cubaine à la mijoteuse
5 h + 20 min
16 portions
1,66 $/portion

Traditionnellement fait d’oranges amères, d'ail et d'huile d'olive, le mojo est une sauce cubaine vive et piquante. En utilisant des oranges ordinaires et des limes, on reproduit facilement cette saveur amère. La cuisson lente permet d’effilocher facilement la viande avec deux fourchettes. Utilisez-la dans des sandwichs, comme garniture à tacos ou pour accompagner du riz et des haricots.


Ingrédients

Garnitures (facultatif) : Aïoli ail rôti, coriandre fraîche, tranches d'avocat, quartiers de lime

Préparation
  1. À l'aide de la pointe d'un couteau, faire quelques entailles sur le dessus du rôti (dans le gras). Assaisonner le rôti du mélange à marinade, du sel et du poivre. Placer dans une mijoteuse, côté gras vers le haut.
  2. À l'aide d'un épluche-légumes, lever la pelure d'une orange et d'une lime; les ajouter à la mijoteuse. Ajouter 34 tasse de jus d'orange et 12 tasse de jus de lime. Arroser d'huile. 
  3. Avec les mains, tourner le rôti plusieurs fois pour l'enrober.
  4. Couvrir et cuire à température élevée pendant 5 à 6 heures, ou jusqu'à ce que le rôti soit tendre.
  5. Pour un dessus croustillant, retirer délicatement le porc de la mijoteuse. Placer sur une Plaque de cuisson recouverte d'un Tapis de cuisson. Cuire au four préchauffé à 400 °F jusqu'à ce que le rôti soit doré, de 10 à 15 minutes.
  6. Laisser reposer 10 minutes, puis trancher ou effilocher la viande. Servir avec les jus de cuisson et des garnitures, si désiré. 
Trucs

L'Assaisonnement Italien est un bon substitut. Son profil de saveur est légèrement différent (il est moins citronné), mais il propose des notes ajoutées de basilic et de menthe. Ajoutez 2 c. à table de jus de lime si vous utilisez l'Assaisonnement Italien.

Si vous avez plus de temps, faites mariner le rôti au réfrigérateur jusqu'à 4 heures avant de le faire cuire.

Utilisez les restes dans des tacos ou comme garniture de pizza. Excellent dans le macaroni au fromage ou les fettucines Alfredo.

Pour une assiette parfaitement équilibrée

Servir avec 1 tasse de riz et 1 tasse de légumes grillés, rôtis ou cuits à la vapeur. Ce rôti est délicieux avec des haricots verts!

Valeur nutritive

Par portion : Calories 210, Lipides 13 g (Saturés 4 g, Trans 0 g), Cholestérol 65 mg, Sodium 170 mg, Glucides 3 g (Fibres 0 g, Sucres 1 g), Protéines 19 g.

Depuis plus de 27 ans, Épicure aide les familles occupées à mettre rapidement le souper sur la table. Vous aider à préparer facilement de délicieux plats familiaux abordables en 20 minutes ou moins est notre priorité. Nos produits sont à 100 % sans gluten et sans noix. De plus, ils ont une teneur modérée en sucre et en sodium, sans aucun compromis sur le goût! Nos produits sont savoureux, tendance et mettent en vedette les saveurs du monde. Ils font de la préparation du souper la partie la plus facile de votre journée! 

En savoir plus sur le mouvement pour la saine alimentation →

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Ce dont vous avez besoin
Assaisonnement ItalienAssaisonnement Italien
Assaisonnement Italien
36 Évaluations
Plaque de cuissonPlaque de cuisson
Plaque de cuisson
19 Évaluations
Tapis de cuissonTapis de cuisson
Tapis de cuisson
33 Évaluations
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Porc mojo à la cubaine à la mijoteuse
Description de la recette
Porc mojo à la cubaine à la mijoteuse
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Ingrédients

Garnitures (facultatif) : Aïoli ail rôti, coriandre fraîche, tranches d'avocat, quartiers de lime

5 h + 20 min
16 portions
1,66 $/portion
Préparation
  1. À l'aide de la pointe d'un couteau, faire quelques entailles sur le dessus du rôti (dans le gras). Assaisonner le rôti du mélange à marinade, du sel et du poivre. Placer dans une mijoteuse, côté gras vers le haut.
  2. À l'aide d'un épluche-légumes, lever la pelure d'une orange et d'une lime; les ajouter à la mijoteuse. Ajouter 34 tasse de jus d'orange et 12 tasse de jus de lime. Arroser d'huile. 
  3. Avec les mains, tourner le rôti plusieurs fois pour l'enrober.
  4. Couvrir et cuire à température élevée pendant 5 à 6 heures, ou jusqu'à ce que le rôti soit tendre.
  5. Pour un dessus croustillant, retirer délicatement le porc de la mijoteuse. Placer sur une Plaque de cuisson recouverte d'un Tapis de cuisson. Cuire au four préchauffé à 400 °F jusqu'à ce que le rôti soit doré, de 10 à 15 minutes.
  6. Laisser reposer 10 minutes, puis trancher ou effilocher la viande. Servir avec les jus de cuisson et des garnitures, si désiré. 
Ce dont vous avez besoin
Assaisonnement ItalienAssaisonnement Italien
Assaisonnement Italien
36 Évaluations
Plaque de cuissonPlaque de cuisson
Plaque de cuisson
19 Évaluations
Tapis de cuissonTapis de cuisson
Tapis de cuisson
33 Évaluations
Trucs

L'Assaisonnement Italien est un bon substitut. Son profil de saveur est légèrement différent (il est moins citronné), mais il propose des notes ajoutées de basilic et de menthe. Ajoutez 2 c. à table de jus de lime si vous utilisez l'Assaisonnement Italien.

Si vous avez plus de temps, faites mariner le rôti au réfrigérateur jusqu'à 4 heures avant de le faire cuire.

Utilisez les restes dans des tacos ou comme garniture de pizza. Excellent dans le macaroni au fromage ou les fettucines Alfredo.

Pour une assiette parfaitement équilibrée

Servir avec 1 tasse de riz et 1 tasse de légumes grillés, rôtis ou cuits à la vapeur. Ce rôti est délicieux avec des haricots verts!

Valeur nutritive

Par portion : Calories 210, Lipides 13 g (Saturés 4 g, Trans 0 g), Cholestérol 65 mg, Sodium 170 mg, Glucides 3 g (Fibres 0 g, Sucres 1 g), Protéines 19 g.

Depuis plus de 27 ans, Épicure aide les familles occupées à mettre rapidement le souper sur la table. Vous aider à préparer facilement de délicieux plats familiaux abordables en 20 minutes ou moins est notre priorité. Nos produits sont à 100 % sans gluten et sans noix. De plus, ils ont une teneur modérée en sucre et en sodium, sans aucun compromis sur le goût! Nos produits sont savoureux, tendance et mettent en vedette les saveurs du monde. Ils font de la préparation du souper la partie la plus facile de votre journée! 

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